Fitka kazimierska to zupa, która nie próbuje udawać niczego więcej, niż jest: uczciwego, domowego dania z prostych składników. Właśnie w tym tkwi jej siła. To potrawa kojarzona z kuchnią regionalną, […]
Garus to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, że kuchnia śląska nie kończy się na roladzie, kluskach i modrej kapuście. To prosta, domowa zupa owocowa z gruszek, gotowana najczęściej […]
Wodzianka śląska to jedna z tych potraw, które pokazują, że kuchnia regionalna nie musi być skomplikowana, aby była wyrazista. To prosta zupa z czerstwego chleba, czosnku, wrzątku i tłuszczu, znana […]
Pampuchy na słono to jedna z tych potraw, które pachną domową kuchnią jeszcze zanim trafią na talerz. Miękkie, puszyste, lekko sprężyste kluski drożdżowe na parze można podawać na wiele sposobów: […]
Parzybroda to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują siłę dawnej kuchni regionalnej: kilka prostych składników, jeden garnek i smak, który zostaje w pamięci na długo. Ta gęsta zupa z […]
Kulesza to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, jak prosta kuchnia potrafi być sycąca, aromatyczna i zaskakująco uniwersalna. Znana przede wszystkim we wschodnich regionach Polski, zwłaszcza na Podlasiu, Lubelszczyźnie […]
Lemieszka to jedna z tych dawnych potraw, które pokazują, że prosta kuchnia potrafi być wyjątkowo sycąca, tania i pełna charakteru. W najskromniejszej wersji przygotowywano ją z mąki gryczanej lub pszennej, […]
Fuczki to jedno z tych dań, które pokazują, że kuchnia regionalna potrafi być prosta, tania i pełna charakteru. Te placki z kiszonej kapusty wywodzą się z kuchni bieszczadzkiej, gdzie liczyły […]
Prażuchy to jedno z tych dań, które pokazują, że kuchnia regionalna potrafi być prosta, sycąca i niezwykle charakterystyczna. Ich podstawą są ziemniaki oraz mąka, czyli składniki tanie, łatwo dostępne i […]
Zalewajka radomszczańska to jedna z tych zup, które najlepiej pokazują siłę kuchni regionalnej: proste składniki, wyrazisty smak i sycący charakter. Jej podstawą są ziemniaki, zakwas żytni, aromatyczny majeranek, czosnek oraz […]
Zupa dziadowska to jedna z tych potraw, które przypominają, że dobra kuchnia nie musi zaczynać się od długiej listy drogich składników. Wystarczą ziemniaki, cebula, odrobina tłuszczu, prosta zacierka i garnek […]
Zupa z brukwi po kaszubsku to danie, które pachnie domową kuchnią, zimowym stołem i spokojnym gotowaniem bez pośpiechu. Jest treściwa, lekko słodkawa od brukwi, wyrazista dzięki wędzonce i warzywom korzeniowym, […]