Dobrze przygotowana marynata do całego kurczaka z grilla potrafi całkowicie zmienić charakter mięsa. Nie chodzi wyłącznie o aromat czosnku, ziół czy papryki. Chodzi o równowagę: tłuszcz, kwas, sól, przyprawy i […]
Dobre skrzydełka z grilla nie zaczynają się na ruszcie. Zaczynają się dużo wcześniej, w misce, w której mięso spotyka przyprawy, tłuszcz, kwas i odrobinę słodyczy. To właśnie marynata do skrzydełek […]
Grill kojarzy się głównie z karkówką, kiełbasą i warzywami, ale ser coraz śmielej wchodzi na ruszt jako pełnoprawny bohater letniego menu. Dobrze dobrany potrafi zastąpić mięso, uzupełnić sałatkę, trafić do […]
Królik pieczony nad żarem ma w sobie coś z dawnej kuchni dworskiej i domowej zarazem. To potrawa prosta w założeniu, ale wymagająca uwagi: mięso jest delikatne, chude i szybko traci […]