Są takie dania, które nie potrzebują eleganckiej oprawy, żeby zrobić wrażenie. Wystarczy garnek, kilka prostych składników i cierpliwość, dzięki której zwykły ziemniak zmienia się w coś treściwego, ciepłego i bardzo […]
Małdrzyki krakowskie mają w sobie coś, co trudno podrobić. Są proste, niedrogie, miękkie w środku i lekko chrupiące z wierzchu, a przy tym potrafią smakować zarówno jak leniwy domowy obiad, […]
W kuchni regionalnej najciekawsze są często te potrawy, które nie próbują nikogo oczarować nadmiarem składników. Mają być proste, sycące, tanie i uczciwe. Taka właśnie jest fitka kazimierska — zupa oparta […]
Garus to jedno z tych dań, które najlepiej pokazują, jak sprytna, oszczędna i pełna smaku potrafi być kuchnia regionalna. Śląska zupa owocowa z gruszek nie potrzebuje wyszukanych dodatków ani długiej […]
Wodzianka śląska to danie, które pokazuje, że z kilku prostych produktów można przygotować posiłek sycący, aromatyczny i zaskakująco charakterystyczny. Nie ma tu kulinarnego przepychu. Jest za to spryt dawnej kuchni, […]
Pampuchy najczęściej kojarzą się z kuchnią domową, parą unoszącą się nad garnkiem i miękkim ciastem, które po naciśnięciu sprężyście wraca do kształtu. Choć wiele osób podaje je na słodko, z […]
Wielkopolska kuchnia ma w sobie coś, czego nie da się podrobić: prostotę, sytość i rozsądek. Nie potrzebuje egzotycznych przypraw ani długiej listy drogich produktów, żeby stworzyć danie, które pachnie domem. […]
Kulesza należy do tych dań, które nie potrzebują kulinarnego blichtru, żeby zostać zapamiętane. Prosta, sycąca, gęsta i mocno osadzona w kuchni domowej, przez lata była obecna zwłaszcza we wschodnich regionach […]
W polskiej kuchni regionalnej są potrawy, które nie potrzebują ani drogich składników, ani skomplikowanych technik, żeby zostawić po sobie wyrazisty ślad. Jedną z nich jest lemieszka, dawna, wiejska potrawa przygotowywana […]
W Bieszczadach kuchnia od zawsze miała być prosta, sycąca i mądra. Nie chodziło w niej o efektowność, lecz o smak, który zostaje w pamięci. Takie właśnie są fuczki, czyli placki […]
W kuchni regionalnej są potrawy, które nie potrzebują wyszukanych dodatków, by smakować jak pełny obiad. Prażuchy należą właśnie do takich dań. To prosta, sycąca ziemniaczano-mączna potrawa przygotowywana z ugotowanych ziemniaków […]
Są takie zupy, które nie potrzebują kulinarnych fajerwerków, egzotycznych przypraw ani długiej listy składników. Wystarczy dobry zakwas, kilka ziemniaków, porządny kawałek boczku i cierpliwość, by w garnku powstało coś więcej […]