Glow Greens Soup (Zupa rozświetlająca cerę)
Glow Greens Soup to zielona zupa krem dla tych, którzy lubią jeść lekko, ale nie chcą kończyć obiadu z poczuciem, że „czegoś brakuje”. Zamiast klasycznej jarzynowej z marchewką, ziemniakiem i […]
Przepis na fitkę kazimierską, czyli regionalną zupę pełną prostych warzyw i domowego charakteru
Fitka kazimierska to zupa, która nie próbuje udawać niczego więcej, niż jest: uczciwego, domowego dania z prostych składników. Właśnie w tym tkwi jej siła. To potrawa kojarzona z kuchnią regionalną, […]
Przepis na garus, czyli śląska zupa owocowa z gruszek podawana na słodko lub lekko kwaśno
Garus to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, że kuchnia śląska nie kończy się na roladzie, kluskach i modrej kapuście. To prosta, domowa zupa owocowa z gruszek, gotowana najczęściej […]
Przepis na wodziankę śląską
Wodzianka śląska to zupa z czasów, kiedy w kuchni nic nie mogło się zmarnować. Czerstwy chleb, czosnek, wrzątek, odrobina tłuszczu i sól — tyle wystarczyło, żeby zrobić gorący, sycący posiłek. […]
Przepis na parzybrodę: gęsta zupa z młodej kapusty i ziemniaków prosto z kuchni wielkopolskiej
Parzybroda to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują siłę dawnej kuchni regionalnej: kilka prostych składników, jeden garnek i smak, który zostaje w pamięci na długo. Ta gęsta zupa z […]
Przepis na zalewajkę radomszczańską, czyli zupa na zakwasie żytnim z ziemniakami i skwarkami
Zalewajka radomszczańska to jedna z tych zup, które najlepiej pokazują siłę kuchni regionalnej: proste składniki, wyrazisty smak i sycący charakter. Jej podstawą są ziemniaki, zakwas żytni, aromatyczny majeranek, czosnek oraz […]
Przepis na zupę dziadowską: skromna, sycąca zupa z ziemniaków, cebuli i zacierki
Zupa dziadowska to jedna z tych potraw, które przypominają, że dobra kuchnia nie musi zaczynać się od długiej listy drogich składników. Wystarczą ziemniaki, cebula, odrobina tłuszczu, prosta zacierka i garnek […]
Przepis na zupę z brukwi po kaszubsku, czyli treściwa kuchnia z charakterem
Zupa z brukwi po kaszubsku to danie, które pachnie domową kuchnią, zimowym stołem i spokojnym gotowaniem bez pośpiechu. Jest treściwa, lekko słodkawa od brukwi, wyrazista dzięki wędzonce i warzywom korzeniowym, […]
Przepis na bryję, czyli jak dawniej gotowano sycącą polewkę z mąki, kaszy i zbóż
Bryja to jedna z tych potraw, które przypominają, że dawna kuchnia była przede wszystkim praktyczna. Miała nasycić, rozgrzać i wykorzystać to, co było pod ręką: mąkę, kaszę, ziarno, wodę, mleko, […]
Przepis na famułę, czyli słodko-kwaśną zupę owocową jak z dawnej kuchni
Famuła to jedna z tych potraw, które najlepiej smakują wtedy, gdy nie próbuje się ich zbyt mocno unowocześniać. To słodko-kwaśna zupa owocowa, znana również w niektórych regionach jako pamuła, przygotowywana […]
Przepis na zupę pomidorową
Zupa pomidorowa to jedno z tych dań, które w polskiej kuchni mają status niemal domowego rytuału. Jest prosta, rozgrzewająca, lekko słodka od pomidorów i wystarczająco uniwersalna, by smakować zarówno w […]
Przepis na barszcz czerwony
Barszcz czerwony to jedna z najbardziej rozpoznawalnych zup kuchni polskiej. Ma intensywny kolor, wyrazisty aromat i smak, który potrafi być jednocześnie lekko słodki, kwaśny, warzywny i korzenny. W wersji domowej […]