Hreczanyki to jedno z tych dań, które udowadniają, że kuchnia kresowa potrafi być prosta, sycąca i pełna charakteru. Te niewielkie kotleciki przygotowuje się z ugotowanej kaszy gryczanej, mielonego mięsa, jajka, […]
Goły beskidzkie to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, że kuchnia regionalna potrafi być prosta, sycąca i pełna charakteru. W podstawowej wersji są to ziemniaczane kluski przygotowywane z tartych […]
Małdrzyki krakowskie to jedno z tych dań, które udowadniają, że prosta kuchnia potrafi być najbardziej zapamiętywalna. Są delikatne, lekko słodkie, pachną wanilią i smażonym masłem, a ich sercem jest dobry […]
Fitka kazimierska to zupa, która nie próbuje udawać niczego więcej, niż jest: uczciwego, domowego dania z prostych składników. Właśnie w tym tkwi jej siła. To potrawa kojarzona z kuchnią regionalną, […]
Garus to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, że kuchnia śląska nie kończy się na roladzie, kluskach i modrej kapuście. To prosta, domowa zupa owocowa z gruszek, gotowana najczęściej […]
Wodzianka śląska to zupa z czasów, kiedy w kuchni nic nie mogło się zmarnować. Czerstwy chleb, czosnek, wrzątek, odrobina tłuszczu i sól — tyle wystarczyło, żeby zrobić gorący, sycący posiłek. […]
Pampuchy na słono to jedna z tych potraw, które pachną domową kuchnią jeszcze zanim trafią na talerz. Miękkie, puszyste, lekko sprężyste kluski drożdżowe na parze można podawać na wiele sposobów: […]
Parzybroda to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują siłę dawnej kuchni regionalnej: kilka prostych składników, jeden garnek i smak, który zostaje w pamięci na długo. Ta gęsta zupa z […]
Kulesza to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują, jak prosta kuchnia potrafi być sycąca, aromatyczna i zaskakująco uniwersalna. Znana przede wszystkim we wschodnich regionach Polski, zwłaszcza na Podlasiu, Lubelszczyźnie […]
Lemieszka to jedna z tych dawnych potraw, które pokazują, że prosta kuchnia potrafi być wyjątkowo sycąca, tania i pełna charakteru. W najskromniejszej wersji przygotowywano ją z mąki gryczanej lub pszennej, […]
Fuczki to jedno z tych dań, które pokazują, że kuchnia regionalna potrafi być prosta, tania i pełna charakteru. Te placki z kiszonej kapusty wywodzą się z kuchni bieszczadzkiej, gdzie liczyły […]
Prażuchy to jedno z tych dań, które pokazują, że kuchnia regionalna potrafi być prosta, sycąca i niezwykle charakterystyczna. Ich podstawą są ziemniaki oraz mąka, czyli składniki tanie, łatwo dostępne i […]