Marynata do skrzydełek z kurczaka na grilla
Dobra marynata do skrzydełek z kurczaka na grilla nie ma tylko „doprawić mięsa”. Ma wejść pod skórkę, podbić smak tłuszczu, lekko skarmelizować się na ruszcie i zostawić po sobie ten […]
Sałatka z pomidorów, która smakuje latem: prosty przepis z oliwą, ziołami i parmezanem
Sałatka z pomidorów to jedno z tych dań, które nie potrzebują kulinarnych sztuczek, aby zachwycić. Wystarczy kilka dojrzałych, soczystych pomidorów, dobra oliwa z oliwek, garść świeżych ziół i odrobina parmezanu, […]
Przepis na dzyndzałki warmińskie
Dzyndzałki warmińskie to niewielkie pierogi z mięsnym farszem, które najlepiej smakują wtedy, gdy nie są robione w pośpiechu. Mają cienkie, sprężyste ciasto, wyrazisty środek z gotowanego lub pieczonego mięsa i […]
Sałatki na grilla do kiełbasy, karkówki i kaszanki — lekkie dodatki, które robią robotę
Grill kojarzy się z dymem, rozgrzanym rusztem i mięsem, które znika z talerzy szybciej, niż zdąży ostygnąć. Kiełbasa, karkówka i kaszanka mają jednak jedną wspólną cechę: są wyraziste, tłuste i […]
Jaki ser na grilla nadaje się najlepiej? Przewodnik po wyborze, przygotowaniu i grillowaniu sera
W sezonie grillowym mięso już dawno przestało być jedynym bohaterem rusztu. Coraz częściej obok kiełbasy, karkówki i warzyw pojawia się ser na grilla — prosty w przygotowaniu, efektowny i zaskakująco […]
Przepis na sałatkę ziemniaczaną z grilla, która smakuje jak najlepszy dodatek sezonu
Sałatka ziemniaczana z grilla to jeden z tych dodatków, które potrafią przejąć uwagę przy stole. Niby prosta, znana i swojska, a jednak po wrzuceniu ziemniaków na ruszt zyskuje zupełnie inny […]
Kiszka ziemniaczana: pieczony klasyk z tartych ziemniaków, kaszy lub mięsa w jelicie
Kiszka ziemniaczana to jedno z tych dań, które pachną domową kuchnią jeszcze zanim trafią na talerz. W wielu regionach Polski kojarzy się z kuchnią podlaską, kresową i wiejską, gdzie proste […]
Przepis na byczki, czyli regionalne kluski ziemniaczane z okrasą lub sosem
Byczki to jedno z tych dań, które pokazują, jak dużo charakteru może mieć prosta kuchnia regionalna. Na pierwszy rzut oka przypominają większe kluski ziemniaczane, ale w praktyce są bardziej treściwe, […]
Przepis na krupnioki z kapustą, czyli śląskie kaszanki z kiszoną kapustą w domowym wydaniu
Krupnioki z kapustą to jedno z tych dań, które najlepiej smakują wtedy, gdy na stole ma być prosto, konkretnie i po domowemu. Śląska kaszanka, dobrze podsmażona cebula i kiszona kapusta […]
Przepis na reczuchy: regionalne placki z ciasta drożdżowego lub ziemniaczanego
Reczuchy to jedna z tych potraw, które najlepiej smakują prosto z patelni: gorące, lekko chrupiące na brzegach, miękkie w środku i pachnące domową kuchnią. W różnych regionach nazwa może odnosić […]
Przepis na królika z rożna po staropolsku: dawna kuchnia w praktycznym, współczesnym wydaniu
Królik z rożna po staropolsku to danie, które pachnie dawną kuchnią: jałowcem, majerankiem, czosnkiem, masłem i dymem z ognia. W tradycyjnym wydaniu mięso pieczono powoli, często przy otwartym palenisku, dbając […]
Przepis na hreczanyki, czyli kresowe kotleciki z kaszy gryczanej i mięsa
Hreczanyki to jedno z tych dań, które udowadniają, że kuchnia kresowa potrafi być prosta, sycąca i pełna charakteru. Te niewielkie kotleciki przygotowuje się z ugotowanej kaszy gryczanej, mielonego mięsa, jajka, […]