Małdrzyki łatwo zepsuć nadmiarem mąki. To pierwsza rzecz, którą zapamiętałem po kilku nieudanych podejściach. Z zewnątrz wyglądały obiecująco, ale po przekrojeniu przypominały bardziej ciężkie kluski niż delikatne krakowskie placuszki twarogowe. […]
Fitka kazimierska nie ma nic wspólnego z Kazimierzem Dolnym. Jej nazwa prowadzi do powiatu kazimierskiego w województwie świętokrzyskim, gdzie przez lata gotowano ją z tego, co było pod ręką: ziemniaków, […]
Garus to jedna z tych śląskich zup, które potrafią zaskoczyć, jeśli ktoś zna tylko klasyczne, wytrawne zupy obiadowe. Jest owocowy, lekki, pachnie gruszkami, cynamonem i goździkami, a jednocześnie nie musi […]
Wodzionka, nazywana też wodzianką śląską, nie jest zupą dla efektu. To jedzenie z kuchni, w której chleb miał drugie życie, czosnek robił za przyprawę i lekarstwo, a tłuszcz decydował o […]