Grill kojarzy się najczęściej z mięsem, warzywami, pieczywem czosnkowym i prostymi dodatkami, które szybko trafiają na stół. Tymczasem dobrze przygotowana sałatka ziemniaczana na grillu potrafi zagrać pierwsze skrzypce. Jest sycąca, […]
W kuchni regionalnej są potrawy, które nie potrzebują wielkiej reklamy. Wystarczy zapach dochodzący z piekarnika, chrupiąca skórka i znajomy smak ziemniaków, cebuli, majeranku oraz pieprzu. Przepis na kiszkę ziemniaczaną należy […]
Przepis na byczki to powrót do kuchni prostej, sycącej i bardzo domowej. Te regionalne kluski ziemniaczane należą do dań, które nie potrzebują wyszukanych dodatków, żeby smakować znakomicie. Wystarczą dobre ziemniaki, […]
W kuchni śląskiej są dania, które nie potrzebują wielkiej oprawy, bo ich siła tkwi w prostocie. Krupnioki z kapustą należą właśnie do tej kategorii. To potrawa konkretna, aromatyczna i mocno […]
W polskiej kuchni regionalnej są dania, które nie potrzebują wielkiej oprawy, żeby wracać na stoły przez pokolenia. Wystarczy dobra patelnia, kilka prostych składników i zapach smażonego ciasta, który natychmiast kojarzy […]
Królik pieczony nad żarem ma w sobie coś z dawnej kuchni dworskiej i domowej zarazem. To potrawa prosta w założeniu, ale wymagająca uwagi: mięso jest delikatne, chude i szybko traci […]
Przepis na hreczanyki to powrót do kuchni, w której nic się nie marnowało, a proste składniki potrafiły dać danie sycące, aromatyczne i bardzo domowe. Hreczanyki, znane przede wszystkim z kuchni […]
Są takie dania, które nie potrzebują eleganckiej oprawy, żeby zrobić wrażenie. Wystarczy garnek, kilka prostych składników i cierpliwość, dzięki której zwykły ziemniak zmienia się w coś treściwego, ciepłego i bardzo […]
Małdrzyki krakowskie mają w sobie coś, co trudno podrobić. Są proste, niedrogie, miękkie w środku i lekko chrupiące z wierzchu, a przy tym potrafią smakować zarówno jak leniwy domowy obiad, […]
W kuchni regionalnej najciekawsze są często te potrawy, które nie próbują nikogo oczarować nadmiarem składników. Mają być proste, sycące, tanie i uczciwe. Taka właśnie jest fitka kazimierska — zupa oparta […]
Garus to jedno z tych dań, które najlepiej pokazują, jak sprytna, oszczędna i pełna smaku potrafi być kuchnia regionalna. Śląska zupa owocowa z gruszek nie potrzebuje wyszukanych dodatków ani długiej […]
Wodzianka śląska to danie, które pokazuje, że z kilku prostych produktów można przygotować posiłek sycący, aromatyczny i zaskakująco charakterystyczny. Nie ma tu kulinarnego przepychu. Jest za to spryt dawnej kuchni, […]